美团优选是美团旗下的高端生鲜配送品牌，致力于为用户提供品质保障的优质食材服务。而美团优选的供应商是保证了其食品安全、质量和供货能力等方面的资质后方可合作的。为了确保合作的安全性，美团优选在与供应商建立合作关系时会要求其缴纳一定的保证金。那么，如果供应商决定终止和美团优选的合作，保证金该如何退还呢？

首先，需要明确的是，供应商终止和美团优选的合作，退还保证金的前提是供应商符合退保证金的条件，双方之间应有书面协议，具有法律效力。根据美团优选的相关规定，保证金的退还分为两种情况。

第一种情况是合同到期且正常结算，为此，美团优选将于合同到期七个工作日之内将保证金返还给供应商。在此之前，美团优选会安排一位专人与供应商沟通，协商解决合同最后结算金额的问题。如无争议，合同到期后将按协议约定的方式发放保证金，以保持供应商的资金安全和合同公正性。

第二种情况是提前终止合同，而供应商需要向美团优选提供书面申请，明确退保证金的原因和具体时间。美团优选在核实后，将直接将保证金返还给供应商。需要注意的是，提前终止合同会影响供应商在平台上的信誉，不利于其在以后推广产品和服务方面的表现。

最后，需要提醒供应商，保证金是为了保持合作的正常进行及质量安全考虑而收取的，一旦因违反合同规定而引发纠纷，美团优选有权扣除一定的保证金作为经济损失赔偿。因此，供应商应持续关注自身合规运营，保持合作双方的顺利发展。

总之，如何退还美团优选供应商的保证金需要遵循相关协议和规定，以免造成双方纠纷及资金上的损失。供应商在和美团优选建立合作关系前应充分了解并遵守相关规定，在合作过程中保持良好的协调和沟通，共同维护合同及业务的稳定。