<绝对性答案> 中邮消费金融逾期还款不可以分期还款。

<原因解释> 对于中邮消费金融的逾期还款，其合同中明确规定：逾期未全额偿还应还本息的，中邮消费金融有权利启动诉讼程序并采取法律手段要求借款人清偿全部应还本息。这说明，中邮消费金融不会接受分期还款的请求。

此外，由于《中华人民共和国合同法》规定了：经过债权人催告后，债务人在约定期限内未履行负担的，债权人有权要求履行或者请求解除合同。因此，借款人逾期未能全额偿还应还本息，中邮消费金融有权解除合同并追究借款人的法律责任。

<后果分析> 如果借款人拒不还款，且还款金额超过1000元，则中邮消费金融可以将该借款人列入征信黑名单，影响其个人信用记录，严重影响以后的信用贷款等申请。同时，中邮消费金融也可以向有关部门报案，追究借款人的法律责任。