中邮信用卡还款日期的最晚还款时间是23:59。 这是因为根据中国银行卡协会的规定，信用卡还款截止时间不得早于当天的23:59。因此，任何持卡人在当天23:59之前还款都是有效的。

此外，中邮信用卡的还款日通常是每个月的10号，持卡人需要在还款日之前还清当月的信用卡账单，否则将会产生利息和费用。为避免逾期还款，持卡人可以选择设定自动还款功能，以保证及时还款并避免罚息。

逾期还款对个人信用记录和信用评分都有不良影响。根据中国人民银行的规定，信用卡逾期还款超过90天将被列入个人信用信息基础数据库，并影响个人的信用评分和借款能力。因此，持卡人应该及时还款，避免逾期还款产生的负面影响。

总之，中邮信用卡还款日期的最晚还款时间是23:59。持卡人应该在还款日之前还清当月的信用卡账单，避免逾期还款的不良后果。