<绝对性答案>如果中邮消费平台的扣款记录被删除了，消费者可以向该平台的客服部门咨询，并要求平台提供相关记录的备份。如果平台无法提供备份，消费者可以向银行或支付平台申请查询，以获取扣款记录的证据。

<理由分析>首先，消费者有权要求平台提供扣款记录的备份，因为这是对个人权益的保护。其次，如果平台无法提供备份，消费者可以向银行或支付平台申请查询，以获取扣款记录的证据。这是因为扣款是在银行或支付平台的系统中进行的，因此他们应该能够提供记录。最后，如果平台和银行或支付平台都无法提供记录，消费者可以寻求法律救济。

<后果分析>消费者的扣款记录被删除可能意味着一系列的风险和损失。首先，他们可能无法证明自己的消费记录，导致无法在保险索赔或税务审计时获得到应有的优惠。其次，他们可能失去维权的机会，如果消费者需要返还商品或服务时，而没有购物记录的话，很难向平台和商家的维权部门提供证据。最后，如果消费者的银行卡被盗刷或遭遇诈骗等情况，他们也很难证明自己的损失情况。

<结尾>因此，如果中邮消费平台的扣款记录被删除了，消费者应该及时向平台咨询并要求备份记录，若无法获取，则可以向银行和支付平台查询，以获取证据。如果这些方法仍然不起作用的话，他们可以寻求法律救济，以确保其合法权益的保护。