在实际经营中，非金融企业往往会面临应收利息逾期未收回的情况。该怎么处理呢？对于非金融企业来说，逾期未收的利息不仅影响了公司的现金流，也增加了公司的风险。因此，及时处理逾期未收的利息问题，对于企业健康发展至关重要。下面，我们来探讨一些应对措施。

首先，企业应当做好风险评估。在业务开展过程中，企业应当认真考虑所面临的风险，并使用专业风险评估工具对未来的风险进行预测和防范。对于存在较大风险的操作，企业应当考虑采取避免、转移或规避等措施，以保护自身利益。

其次，企业应当及时采取有效的催收措施。对于逾期未收的利息，企业应当采取合适的催收措施。如采取催收电话、短信、信函等方式，有效的提醒借款人还款，并设定客户信用期限等规则，以便强制收回借款。如果逾期时间过久，可以考虑将欠款委托给专业的催收机构处理。

此外，企业还应当加强与借款人的沟通。沟通是解决逾期未收利息问题的有效手段。企业应当与借款人保持良好的沟通，尽力理解借款人的实际情况和经营状况，并考虑制定可行的还款计划，以便更好的解决逾期未收利息的问题。

最后，企业应当建立完善的信用管理制度。通过建立完善的信用管理制度，企业可以加强对客户的信用评级和风险控制。这可以帮助企业降低逾期未收利息的风险，并及时采取有效措施解决问题。

总之，对于非金融企业来说，逾期未收利息问题是一项极为严峻的挑战，需要企业采取有效的措施进行应对。在风险评估、催收措施、沟通、信用管理制度等方面，企业都应当采取切实可行的措施，以造福企业和客户双方的利益。