可以和中邮消费金融商量分期还款金额。

首先，根据《合同法》的规定，当当事人订立合同时，可以根据互相需要达成协议，商定合同内容。因此，在合同还款金额方面，消费者可以和中邮消费金融进行商量，并达成一定的协议。

其次，中邮消费金融的“分期付款”服务中有一项明确的条款：消费者可在还款日前提出变更分期数的要求，且中邮消费金融将根据实际情况予以考虑。因此，消费者在实际还款之前可以向中邮消费金融提出变更分期数和还款金额的要求。

再次，消费者与中邮消费金融之间的关系是民事合同关系。在民事合同关系中，双方可以通过自愿协商达成一致，并在协议达成后，按照协议履行义务，这也是合同法规定的自由意志原则。因此，消费者可以通过和中邮消费金融商量达成合理的分期还款金额，充分保障自己的利益。

最后，从法律后果角度解析，如果消费者违反还款协议，按照《合同法》的规定，中邮消费金融有权要求消费者按照协议履行义务。若消费者仍未履行，中邮消费金融可以向人民法院提起诉讼，并要求消费者承担违约责任和相应的法律后果。

综上所述，消费者可以与中邮消费金融进行商量分期还款金额，并根据实际情况变更还款数额，但如果违反还款协议，可能会承担相应的法律后果。