延期还款会影响中邮消费金融的信用评级。这个问题的答案可以在中邮消费金融的用户协议中得到明确的解释。根据该协议，如果客户在到期日之前未还清应偿还的全部本息费用，则视为逾期还款。逾期一天内按照应还款金额的2‰每日计收罚息，超过一天的则按照应还款金额的3‰每日计收罚息，同时，逾期还款信息也会被报送到征信机构，对用户的信用评级造成不良影响。

除此之外，中邮消费金融公司还将会采取各种手段来追回逾期款项，如通过电话、短信、律师函等方式督促客户还款。如果仍未还清逾期款项，公司将会采取法律手段来追回欠款，甚至可能会采取公开曝光等方式来迫使客户还款。

因此，延期还款不仅会对个人信用评级造成不良影响，也会对个人日常生活产生影响，增加不必要的经济负担和社会压力。对于中邮消费金融用户而言，要时刻关注自己还款情况，避免逾期还款，维护良好的信用记录。

最后，从法律的角度来看，逾期还款不仅会影响个人信用评级，还可能导致债务违约，面临法律诉讼和处罚，如强制执行等。因此，保持良好的信用记录和按时还款是每个人应尽的社会责任和法律义务。总之，延期还款会对中邮消费金融的信用评级产生不良影响，建议用户多加注意避免逾期还款的情况发生。