中邮消费金融客服电话工作时间是周一至周日的9:00-21:00。这个时间段内，客户可以通过拨打客服热线电话400-882-8877来进行咨询与服务。

首先，这个工作时间是中邮消费金融客服部门官网所公布的，因此具有官方性和可靠性。其次，这个时间段也符合大部分消费者的需求，既包括工作日的上班时间，也包括部分周末的休息时间，方便消费者在空闲时间咨询。

以上是针对问题的回答，接下来为大家解释答案所依据的原因：

首先，办理消费金融业务是一项需要高度人性化的服务，客户的需求可能时刻发生变化。因此，客服部门需要全天候为客户提供服务，方便及时解决各种问题。

其次，中邮消费金融的业务范围较为广泛，不仅包括消费贷款、购车贷款等传统业务，还涉及金融理财、信用卡等较为复杂的产品。因此，客服部门的工作时间需要更为广泛，以便更好地满足客户的需求。

最后，从法律角度来看，金融机构需要遵守相关法律法规，包括《中华人民共和国银行法》、《消费者权益保护法》等。该工作时间也符合法律规定，能够保障消费者权益，防止不良中介机构的侵害。

综上所述，中邮消费金融客服电话工作时间确实是周一至周日的9:00-21:00，这个时间段符合消费者需求及法律规定，有利于保障消费者的合法权益。