在商业活动中，订立买卖合同是较为普遍的一种交易形式，而付款逾期便是许多企业所面临的常见问题。在买卖合同履行中，如果买方逾期不付款，被约定的逾期付款利息过高时，这是否构成诈骗？

首先，我们需要了解逾期付款利息的约定是否合理。按照我国《合同法》的规定，买卖双方可以自主协商约定逾期付款的利息，但是约定的利息不应过高，否则将被认定为违反诚信原则和公平原则，属于违法行为。

那么，如何认定逾期付款利息约定过高呢？原则上，合同中的逾期付款利息应当以市场利率为标准。如果合同中约定的逾期付款利息高于市场利率，例如高出银行贷款利率，或者几倍于正常年利率，这将被视为过高利率。

此外，还要考虑具体行业的利率情况，因为不同行业的利率水平通常存在差异。如果在行业中没有明确的利率标准，可以参考同行业的合同约定或市场实践。

如果逾期付款利息约定过高，则可能构成欺诈或强迫行为，如果是绝对过高的话，甚至可能被认定为诈骗罪。在这种情况下，如果买方为了规避高额利息而逾期未付款，卖方则可能构成利用逾期款项产生高额利息的欺诈行为，而应受到法律的制裁。

总之，买卖合同的逾期付款利息约定过高会存在被认定为欺诈的风险，因此作为买方在签订合同时应该引起足够的重视，确保自己不会因为高额的逾期付款利息而遭受经济损失。而卖方在签订合同时也应该遵守市场规则，依法依规进行约定，以避免不必要的法律风险。