在商业交易中，买卖合同的逾期还款问题是不可避免的。由于每个交易都是独特的，利息数额以及逾期还款的期限都可能有所不同。本文将探讨买卖合同逾期还款的利息法律规定多少天。

首先，需要注意的是不同国家和地区对逾期还款利息的法规可能有所不同。在中国大陆，逾期还款的利率主要是依照《中华人民共和国民法通则》和《中华人民共和国利率法》来规定的。

依据民法通则的规定：债务人未按照合同的约定履行合同义务的，债务人应当承担违约责任。债权人有权要求债务人在约定期限内履行合同义务，也有权要求其承担违约金的责任。因此，在买卖合同逾期还款中，若债务人未能按照约定期限履行合同义务，则其应当承担违约责任。

另外，根据《利率法》的规定，自逾期还款之日起的利率应当高于国家公布的贷款基准利率。根据最新的规定，自2020年3月1日起，人民币贷款基准利率为4.05%。因此，若买卖合同逾期还款，则逾期利率应当高于4.05%。

同时，根据最高人民法院解释的相关规定，“违约金不得超过逾期债务的年利率24%的合同约定的总金额”。也就是说，若逾期利率超过24%或者约定违约金的总金额超过逾期债务的年利率24%的，债权人可以向法院起诉，要求返还多收的部分。

需要特别注意的是，在贷款合同中，借款人违约导致的逾期还款，当年逾期利息不得超过逾期债务年利率36%。因此，在商业交易中，需要根据实际情况来约定违约金和逾期利率，以避免出现超出法规标准的情况。

综上所述，买卖合同逾期还款的利息法律规定，通常是逾期利率高于国家公布的贷款基准利率，同时约定违约金不得超过逾期债务的年利率24%。此外，在贷款合同中，当年逾期利息不得超过逾期债务年利率36%。