随着经济发展的不断加速，政府投资的工程项目也日益增多，而在这些工程项目中，政府支付工程款的速度却常常会拖延。工程款的收取对于企业来说是至关重要的一部分，因为它涉及到企业的经济收益。而政府逾期支付工程款的题目，更是影响到了企业的正常运作，因为它会导致企业资金链断裂，进而影响整个产业链的运转。那么，政府逾期支付工程款的利息需要开发票吗？

首先，我们需要了解到政府逾期支付工程款的利息是由《政府采购法》和《合同法》规定的。通过这两部法律，我们可以看出政府逾期支付工程款所产生的利息属于工程承包商的违约金，因此，考虑违约金是否需要开发票。

根据我国的税法规定，如果一个企业从其他公司或个人处收到的违约金，就需要开具发票。而对于政府逾期支付的工程款的利息，显然也是违约金的一种形式，因此需要开具发票。这样做的好处是，一方面可以规范涉及到的金额；另一方面也可以为企业留下证据，以应对潜在的问题。

除此之外，如果政府逾期支付的工程款利息不开具发票，不仅会影响企业的经济收益，也会影响到政府相关的财务审计，因为政府需要了解自己是否准时支付了相关财务。如果企业没有开具违约金发票，政府就没有这样的记录，将来行政审计时将可能存在账目难以核对的情况。

综上所述，政府逾期支付工程款的利息需要开具发票是必要的。这不仅可以规范金额，保护企业的资金收益，也为政府的财务审计提供了帮助。当然，政府应该加强对于工程款的支付管理，减少出现逾期支付的情况，实现良好的政府与企业合作关系，共同推动经济的发展。