可以。中邮信用卡还款逾期后是可以申请分期还款的。这是因为银行为解决持卡人无法全额还款的难题，特意提供分期还款业务。这让信用卡持卡人可以平衡财务偿还信用卡未清还款。

在办理中需注意的是，分期还款的目的是帮助持卡人还清欠款，避免进一步逾期，所以分期还款申请须在逾期情况下提出，而申请分期还款不会影响还款逾期记录的产生。还款总额以分期还款方案为准，不得单独还不同期的金额。

中邮信用卡分期还款申请需要提前认真计划，明确还款额度及还款期限。不同银行，不同信用卡的分期还款的细节也有所不同，最好还是向中邮银行咨询后再进行操作。

需要注意的是，分期还款只是在逾期后帮助你分期还款，但是逾期一旦发生，会产生一定的法律后果。例如，信用记录会受到影响，会对以后的借贷产生一定的影响。同时还会产生一定的罚息和滞纳金，最严重的后果是可能会被银行列入个人征信“黑名单”，这将会对你的信用记录形成不良影响，十分严重。

在食用分期还款这样的金融服务的时候，我们应该理性消费，进行科学规划，切实维护好自己的信用记录，养成良好的消费习惯，这才是长期健康的金融生活方式。