<答案>

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首先需要明确的是，中邮消费作为一家电商平台，实行的是平台模式，即提供销售场所和相关服务，本身不承担产品质量问题。在这种模式下，消费者与商家之间存在着合同关系。

那么，消费者在中邮消费平台上购买产品时，遇到产品质量问题应该如何处理？根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者享有产品三包的权利，即产品出现质量问题，可以自行选择退货、换货、修理。如果三包期内经修理后仍有问题，还可以要求退货或换货，或者要求减价、赔偿等。

同时，消费者也可以向中邮消费平台投诉，要求解决问题。中邮消费平台有义务将消费者的投诉内容及时转达给商家，并要求商家及时处理。消费者在投诉时应注意保存好订单信息、购物凭证和投诉凭证，以便日后维权。

如果商家未能及时解决消费者的投诉问题，消费者可以选择向法院提起诉讼，维护自身的合法权益。不过，消费者在起诉前应当合理评估自身的证据和法律依据，避免造成不必要的损失。

针对中邮消费起诉又撤诉的情况，我们还需要分析具体案例。以最近一起广为关注的案例为例，该消费者在中邮消费平台上购买了一款手机，使用不到一个月就出现了屏幕绿屏问题，经过多次投诉后商家未能及时提供有效解决方案，消费者最终选择了向法院提起诉讼。但在诉讼过程中，商家提出了调解方案，将手机更换为全新的同型号手机，并支付了一定的赔偿金，最终消费者撤回了诉讼。

可以看出，消费者在维权过程中，不仅需要评估自身的证据和法律依据，还需要灵活运用多种维权手段，包括向平台投诉、与商家协商、向法院起诉等。在实际操作中，消费者可以根据自身实际情况，选择最合适的维权方式，最大限度地保护自身的合法权益。

<法律后果分析>

从法律的角度来看，消费者的维权行为是合法的，也是受到法律保护的。消费者在中邮消费平台上购买产品时，享有产品三包的权利，如出现质量问题可以向商家要求退货、换货、修理等。如果商家未能及时解决问题，消费者还可以向法院提起诉讼，通过法律手段维护自身的合法权益。

此外，商家在中邮消费平台上销售产品时，也要承担相应的法律责任。如果商家销售的产品存在质量问题，导致消费者遭受损失，商家应当承担相应的赔偿责任。如果商家在被诉讼后提出调解方案，消费者同意并撤回诉讼，商家应当履行调解协议的约定。

综上所述，中邮消费平台作为电商平台，实行的是平台模式，消费者与商家之间存在着合同关系。消费者在购买产品时，享有产品三包的权利，也可以向平台投诉、与商家协商、向法院起诉等多种方式维权。商家在销售产品时，要承担相应的法律责任，并在被诉讼后履行调解协议的约定。