<绝对性回答>中邮消费逾期三个月会收到起诉状是因为欠款已经构成了合同违约，属于法律上的违约行为。

<解释原因>

首先，我们需要明确一点：中邮消费是一种信用消费方式，消费者需要先申请中邮信用卡并通过审批获得信用额度，然后在商户处进行消费，并在约定的还款日前偿还消费金额。如果消费者未能按照约定的时间还款或还款金额不足，则会形成欠款。中邮信用卡在向消费者提供信用消费服务的同时，也会与消费者签订一份信用卡发卡合同，双方在其中约定了权利和义务。如果消费者未能按照发卡合同的约定履行义务，则构成了合同违约。

其次，中邮信用卡向持卡人提供的是一种形式上的信用贷款，消费者需要按照约定的还款时间和金额还款，否则会产生违约行为。如果消费者逾期还款已经达到三个月，属于欠款违约超过法定时效的情况，中邮信用卡可以选择通过起诉方式追偿欠款。

<法律后果分析>

中邮信用卡在追偿欠款时，可以选择通过诉讼的方式进行。如果中邮信用卡提起诉讼，消费者需要承担额外的诉讼费用和利息，同时还需要承担可能面临的法律责任。如果法院判决消费者需要承担违约金或者赔偿金等，消费者应当按照法定期限履行，否则可能会进一步扩大损失。

总之，中邮消费逾期三个月为什么会收到起诉状？这主要是因为欠款已经构成了合同违约，消费者需要按照约定的义务履行还款义务。如果因各种原因造成逾期三个月以上的欠款，则中邮信用卡可以选择通过起诉方式追偿欠款。消费者应当在任何情况下都保持合同诚信，按照约定的时间和金额还款，以避免不必要的法律风险和损失。