中邮消费金融逾期还款利息收取的规定是按照贷款本金数目和逾期天数计算，逾期一个自然日收取贷款本金数目的万分之五的罚息。

这个规定是根据《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国民法典》等相关法律法规制定的。依据相关法律法规规定，贷款人在借贷合同中可以规定借款人逾期还款应承担的违约金或者利息。因此，中邮消费金融在借贷合同中规定了逾期还款的罚息，以保障其自身合法权益。

逾期还款罚息的收取是一种合法的追偿手段，也是借款人应当承担的法律责任。这种罚息应按照约定的利率和逾期天数计算，确保借款人对借款及利息等费用的承担。因此，借款人应当按时还款，以免承担更多的违约金或利息等后果。

此外，值得注意的是，逾期还款的情况下，借款人还可能面临征信记录的影响，这可能对以后的贷款和信用评估带来不利影响。因此，借款人应当严格按照借贷合同的约定还款，提高自身信用意识，以避免造成不必要的后果。

综上所述，中邮消费金融逾期还款利息收取的规定合法合理，是借贷合同的一部分，也是借款人应承担的法律责任。借款人应当加强自身信用意识，并在借款合同规定的期限内还款，以免造成不必要的经济和信用损失。