买卖合同是指买卖双方就商品的价款、数量、质量、交期及交付方式等达成的协议。在买卖合同中，支付货款是买方的各项义务之一，如果买方违约未按照合同约定时间或者方式支付货款，卖方一般可以解除合同并要求赔偿违约金和利息。

首先，什么是违约金？违约金是指当一方不能或不愿按照合同要求履行合同义务，由其承担给合同另一方作为保障的一定数额的赔偿金。违约金是合同中约定的一种形式赔偿，买卖合同中设立违约金能够提高买方和卖方对于合同的履行和保障合同权益的意识。

在买卖合同中，违约金一般是由双方在合同中约定的。如果双方没有约定违约金，则按照《中华人民共和国合同法》的相关规定进行计算。一般而言，违约金的数额应该是合同约定货款金额的一定比例。有的买卖合同中也会在违约一定天数后按每日违约金的方式进行赔偿。

其次，什么是利息？利息是指借款人在借款期间，按照合同约定的利率向出借人支付的报酬。在买卖合同中，买卖双方对于货款的支付时间约定不同，卖方发生货款收不到的情况，要求支付利息的情况就出现了。

在买卖合同中，卖方一般会约定收到货款固定的时间或者方法，如果买方不能或不愿意按照约定支付货款或者要求延长收款时间，卖方可以要求赔偿利息。利息是按照出借货款的时间、数额和借款利率计算得出的，在买卖合同中，卖方要求赔偿利息的比例一般是按照国家相关法律规定的基准利率来计算的。

可以看出，买卖合同逾期付款违约金和利息是可以同时主张的。因为在买卖合同中，双方的货款协议是一种特别的合同形式，付款不按时或者不按照合同约定方式的，既侵犯了卖方的合同权益，也损失了卖方的利益，因此卖方可以同时主张违约金和利息的赔偿要求。

总之，在买卖合同中，双方一定要认真履行合同约定的义务，否则就会面临违约的风险。卖方为了保障自己的权益，可以在合同中约定违约金和利息的赔偿方式，以此来强制买方履行合同义务。同时，在买卖合同的履行中，双方也应该选择合适的付款方式和时间，避免出现逾期付款的情况，维护好双方利益的平衡。