在进行买卖交易时，买卖双方常常会就一些主要条款达成共识，但并不会对所有细节进行约定，比如逾期付款利息。这种情况下，根据我国相关法律法规的规定，买卖合同未约定逾期付款利息应如何处理？

我国《合同法》第九十二条规定：“当事人可以约定合同履行期间对未履行义务支付一定数额的违约金，但约定的违约金过高的，人民法院可以予以减少。”根据这一规定，买卖双方可以就逾期付款利息进行约定，一般来说可以约定一定比例的违约金。

如果买卖合同未约定逾期付款利息，那么就需要参考《中华人民共和国利率法》等相关法律法规的规定。根据这些规定，如果逾期付款是因为贷款或信用卡分期付款等消费性质的借款，则逾期利息一般不得超过年利率24%；如果逾期付款是因为商业贷款，逾期利息则一般不得超过年利率36%。同时，如果逾期还款时间超过一定期限，则需要扣除逾期服务费及滞纳金等相关费用。

此外，还需要注意的是，逾期付款利息的计算方式也需要参考相关法律法规的规定。根据《中华人民共和国民法典》的规定，利息的计算方式一般为日利率乘以逾期天数，再乘以逾期本金。因此在逾期付款时，买卖双方应该根据实际情况计算逾期付款利息，避免出现纠纷。

总的来说，针对买卖合同未约定逾期付款利息的情况，虽然可以就违约金进行约定，但为了避免出现纠纷，最好还是根据相关法律法规的规定，对逾期付款利息进行合理的约定和计算。同时，在逾期付款时，及时与对方联系并说明具体情况，增加沟通协商的机会，以维护良好的商业信誉。