是的，人工客服并非全天候在线。 这个答案的理由有以下几点分析。

首先，大多数公司的人工客服工作时间都是设定在一定范围内的。这是因为在这个时间范围内，公司能够有效地安排客服人员的工作时间，保证客服服务的质量。而在非工作时间段内，公司内部工作人员的管理与协调会相对薄弱，难以有效处理各种问题。

其次，如果人工客服全天候在线，人力成本会增加。即便寻求外部人力加入，也会导致公司管理难度上升，而且难以保证外部人力质量与服务能力。

最后，对于中小型企业而言，能够实现24小时全天候人工客服的成本是非常高昂的。这些企业一般会在非工作时间内启用自动回复服务，以应对客户的基础需求。

综上所述，虽然人工客服无法全天候在线，但各个公司会根据自身情况和实际需求进行相应的安排与优化，以保证客户获得更好的体验和服务质量。

从法律后果角度来看，公司应当明确规定自己的服务时间，并在与客户的合同中明确说明客服服务的工作时间和方法。如果因工作时间不明确而造成损失，顾客有权通过法律途径维护自己的权益。因此，对于企业而言，建立健全的人工客服体系，以及明确的服务时间，为企业的发展提供了更加稳定和良好的基础。