中邮消费金融借款可以选择分期还款方式。

这是因为中邮消费金融作为一家专业的消费金融公司，向客户提供各种贷款和信用卡服务，而分期还款方式也是其中的一种选择。分期还款方式可以帮助客户减轻还款压力，让还款更加灵活、方便。

其次，中邮消费金融在贷款或信用卡的申请流程中，会在客户合同中详细说明还款方式、利率、期限等内容，客户可以根据自身需求选择适合自己的还款方式。如果客户需要分期还款，中邮消费金融也会提供相应的服务。

从法律的角度来看，中邮消费金融在贷款或信用卡服务方面也需要遵守相关法律法规，例如《消费者权益保护法》等，保障客户的合法权益。客户在享受分期还款方式服务的同时，也需要遵守相关的贷款合同条款，按时还款，否则将面临利息滞纳金、信用记录受损等法律后果。

总之，中邮消费金融借款可以选择分期还款方式，客户可以根据自身需求选择合适的还款方式，同时需要遵守相关法律法规和贷款合同条款，按时还款。