苏宁逾期一天是否会被追责？理论上会被追责。

首先，苏宁作为一家企业，在与其他企业或者个人签订合同后，应该认真履行合同，包括按照约定的期限支付款项。如果苏宁逾期支付款项，就存在违约的情况，受到追责是在理论上的情况。

其次，如果双方的合同中规定了罚款或者违约金等约定，那么苏宁应当按照这些约定承担责任。如果合同中没有约定罚款或违约金等条款，双方应按照《中华人民共和国合同法》的规定履行合同。该法规定，一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。因此，苏宁逾期支付款项也可能需要承担相应的违约责任。

最后，依据我国《最高人民法院关于适用<中华人民共和国合同法>的解释》的规定，在本案中，因为苏宁逾期一天，因此逾期追责的标准为，应按日万分之三的比例计算违约金。具体计算公式为：应付款项×逾期天数×0.0003。

结论：苏宁逾期一天付款，理论上会受到追责，并需要按照约定支付罚款或违约金。如果合同中没有特别约定，违约金的计算标准为按日万分之三的比例计算。因此，在签订合同时，双方应当认真履行合同，并在合同中明确规定罚款或违约金等条款以防止逾期付款等问题的发生。