中邮消费金融延期还款需要填写申请表。这是因为按照中邮消费金融的规定，客户需要向中邮消费金融提出延期还款的申请，并填写相关申请表格，等待中邮消费金融进行审核和批准。
首先，填写申请表可以提供详细的信息。通过填写申请表，客户可以提供详细的个人信息、借款信息、还款计划、延期时间等重要信息，方便中邮消费金融审核和批准。
其次，填写申请表可以确保客户的权益。在填写申请表时，客户需要仔细阅读延期还款的相关条款和条件，从而明确延期还款的利弊。如果客户同意延期还款的条件并签署申请表，可以确保客户在延期还款过程中的权益得到保障。
最后，在法律意义上说，填写申请表是必要的。如果客户未经中邮消费金融批准私自延期还款，客户将会承担相应的法律后果，因为这不仅违反了中邮消费金融的规定，也违反了法律规定。
综上所述，对于中邮消费金融的延期还款，客户必须填写申请表以提供详细信息、确保自身权益，避免法律风险。