最绝对的回答：要选择靠谱的律师协助处理中邮消费起诉，应该确定律师的专业能力、职业道德和服务态度。

选择靠谱的律师对于处理中邮消费起诉非常重要，因为律师的专业能力、职业道德和服务态度，决定了案件的成败和当事人的权益是否得到保护。因此，在选择律师时，必须要有一定的了解和判断。

专业能力：律师的专业能力是保障案件成功的重要因素。应该了解律师的资历、经验、执业范围等，以及是否具备相关法律知识和技能。可以通过查询律师事务所官网、职业资格等相关信息进行了解，同时可以询问亲友或专业人士的推荐和评价。

职业道德：律师的职业道德也是选择靠谱律师的重要因素。律师应该恪守职业操守，遵循法律规范，保护当事人的合法权益，并在案件中遵守法律程序，维持法律公正。应该关注律师是否有不当行为或纪律处分等记录，以及是否有承担过道德义务的案例，以此进行判断。

服务态度：律师的服务态度也是选择靠谱律师的重要因素。律师应该有一定的服务态度和素养，能够与当事人进行有效沟通，策划高质量的案件方案，以及尽力保卫当事人的权益。可以通过咨询和面谈等方式了解律师的服务态度和工作风格，并作出判断。

后果分析：中邮消费起诉如果未能得到妥善处理，可能会导致消费者的权益受到侵害，造成经济和精神上的损失。因此，选择靠谱的律师协助处理中邮消费起诉，可以通过有力的法律手段，保护自己的合法权益，维护个人或企业的利益不受侵害。