可以。

中邮消费金融提供的返现活动是在客户符合规定的消费额度，按照活动规则在规定时间内完成消费后方可获得的优惠活动，其中并未对提前还款做出特别限制。因此，客户在提前还款的情况下仍然可以享受返现活动。

从中邮消费金融的营销角度来说，提供返现活动是吸引客户消费的手段。客户提前还款可以减少银行的风险，但并不会对银行的营销造成影响，甚至提高了客户的满意度和忠诚度，有助于提高银行的品牌形象和市场竞争力。

同时，从法律角度上来说，中邮消费金融并未对提前还款的客户做出限制，因此，客户在符合活动规则的前提下，以任何方式完成消费后都有权获得相应的优惠返现，银行也没有理由拒绝或取消相关权益。

最终，结合法律的角度分析，若中邮消费金融没有明确在活动规则中对提前还款的客户进行特别限制，客户在符合其他所有规定的情况下，提前还款不应影响其享受返现的权益，同时若银行出现拒绝或取消返现的行为，可能会导致消费者合法权益受到侵害，引起不必要的法律纠纷与诉讼。

综上所述，中邮消费金融提前还款仍然可以享受返现活动。不过建议在参加活动前仔细阅读活动规则，明确活动细则，以免造成不必要的误解和纠纷。