在中邮消费金融借款合同中，借款人和出借人均签署了合同，其中约定了借款人应在约定的时间内归还借款本金和利息。那么，借款人不还款是否会被告上法庭呢？

答案是肯定的。在法律上，借款合同具有法律效力，借款人如果未按照合同约定履行付款义务，出借人有权向借款人追索欠款并通过法律手段予以强制执行。

首先，根据《合同法》的规定，借款合同是一种法律上的民事合同，合同双方在签订合同时应当自觉遵守国家法律法规、合同等规定，承担相应的法律后果。如果借款人未按合同约定履行还款义务，就构成了违约行为，应当承担相应的法律责任。

其次，根据《民事诉讼法》的规定，出借人可以通过起诉的方式向人民法院申请强制执行借款合同。法院在审理时，如果查明借款人确实存在债务履行迟延或不履行行为，会依据合同约定或法律规定判决借款人承担还款责任，以保障出借人的合法权益。

最后，从法律后果的角度来看，借款人不还款的结果通常是付出更大的代价。借款人未履行合同义务，可能会导致出借人向法院提起诉讼，并在法院的判决下被强制执行。在执行程序中，法院可以通过查封、扣押、拍卖等方式追回债权，甚至可以限制借款人的个人信用。这些后果会给借款人带来更大的经济和信用损失，因此借款人应当认真履行合同约定，按时足额还款。

综上所述，中邮消费金融借款不还会被告上法庭，是基于法律对借款合同的约束和对出借人权益的保护，而且借款人未按时履行还款义务可能会造成更大的经济和信用风险。因此，借款人在签订借款合同时应仔细阅读条款，确保自身有能力按时履行还款义务，以保障自己和出借人的合法权益。