未收到通知书是否会影响仲裁结果？

不收到通知书会对仲裁结果产生直接的影响。因为仲裁对于逾期借款的处理，需要先发送逾期借款通知书，告知借款人需要在规定时间内进行还款，并告知借款人逾期未还的后果。

未收到通知书是否意味着无法辩解？

未收到通知书并不意味着借款人失去了辩解的机会。借款人可以在仲裁程序开始之前通过多种途径联系仲裁机构或借贷平台，主动了解案件的进展情况并提出自己的辩解和答辩意见。

未收到通知书是否需要承担法律责任？

未收到通知书本身并不会使借款人需要承担法律责任。但是，如果借款人确实存在逾期还款的情况，建议尽快主动联系仲裁机构或借贷平台，积极解决问题，以免恶化情况。