信用合作社是一种以互助、合作和共同发展为基础的金融组织形式。随着信用合作社不断发展，其业务范围也逐渐扩大，利息收益也随之增加。然而，随着信用合作社逾期贷款问题加剧，逾期利息税务核算的问题也成为亟待解决的问题。

信用合作社的逾期贷款和相关资产已成为金融机构重要的税收风险。根据税法规定，逾期利息需要纳税，但对于信用合作社这样的金融组织，逾期利息的申报和纳税却面临着许多问题。因此，有必要制定一个税务核算办法，以更好地管理信用合作社逾期利息的纳税问题。

信用合作社逾期利息税务核算办法的首要任务是确立合理的税收政策。此类政策应该基于信用合作社经营的实际情况，并且需要考虑到信用合作社的规模、贷款种类、贷款期限等因素。此外，考虑到税务政策可能随时变化，为了更好地适应新的税收政策，信用合作社还需要建立完备的税务管理制度，以便及时进行调整和纠正。

其次，信用合作社需要建立一套完整的财务管理体系，确保逾期利息的收入能够及时清算和核算。该体系应包括贷款收回的计划、准备金的管理、坏账的处理等各环节的核算和管理，以确保信用合作社的运营质量和可持续发展。

另外，信用合作社需要建立有效的风险管理机制。这意味着需要建立科学、有效的风险管理模型，针对逾期贷款问题，建立各种预警机制，确保最大程度地避免风险的发生。若有不可避免的逾期贷款，相应的处理应基于理性、全面的原则，合理地收取逾期利息和罚款。

总的来说，信用合作社逾期利息税务核算办法对于保障信用合作社的发展和财务安全具有不可估量的重要性。只有在完善的税务管理和科学的财务管理体系的保障下，信用合作社才能更好地服务于社会和客户，为金融行业的可持续发展贡献更大的力量。