<答案：根据中国消费者权益保护法规定，消费者与企业之间的合同文本表述有明显不公平条款，消费者可向人民法院提起诉讼，要求撤销不公平条款。中邮消费会起诉，法院可能会判定合同包含不公平条款，并判决撤销该条款。>

中邮消费会在起诉过程中，主要认为企业在合同中加入了不公平条款，对消费者权益构成侵害，希望通过诉讼来保护消费者的合法权益。那么，“不公平条款”的定义是什么呢？

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，不公平条款是指企业利用其在合同文本中相对强势的地位，排除或者限制消费者的权利，免除或者限制企业应承担的责任的条款。这类条款在法律上是无效的，即只要消费者认为合同中存在不公平条款，便可向人民法院起诉，要求撤销该条款。

在案件审理过程中，法院需要认真审慎地查阅合同条款，判断是否存在不公平条款。对于争议性条款，法院还可能组织专家进行鉴定，以确定是否构成不公平条款。如果法院判定合同包含不公平条款，会撤销该条款，保护消费者的合法权益，并要求企业对不公平条款所限定的消费者权利进行恢复或者赔偿。

此外，有关法律规定还明确，消费者起诉后，如果企业对其权利和义务履行存在争议，企业应当承担举证责任。如果企业无法提供与合同文本内容相符合的证据，法院则会依据消费者提供的证据作出判决。

综上所述，中邮消费会起诉背后的争议法律如何裁定，主要与合同条款中是否存在不公平条款有关。如果法院认定合同条款存在不公平条款，将会判决撤销该条款，保护消费者的权益。企业也应当承担举证责任，否则法院将会依据消费者提供的证据作出判决。消费者在购买商品或服务时，应当注意审查合同条款，保护自己的合法权益。